隨著寒冷冬季逐漸接近,餐飲行業(yè)尤其是麻辣燙行業(yè)更是進(jìn)入了火熱的時期。熱氣騰騰,香氣撲鼻的熱辣麻辣燙與傳統(tǒng)火鍋一并成為溫暖度過整個冬天的必然選擇。而對比開一家火鍋店,同等段位下開設(shè)麻辣燙店的成本更低、利潤空間更高,從夜辣麻辣燙風(fēng)靡大街小巷這一現(xiàn)象便可以看得出創(chuàng)業(yè)者對麻辣燙店更加青睞。

需求為王,餐飲業(yè)幾乎永遠(yuǎn)不會消失

滿足消費(fèi)者的需求從而實(shí)現(xiàn)盈利永遠(yuǎn)是商業(yè)從業(yè)者亙古不變的道理?！俺浴边@樣一件事情對于消費(fèi)者來說是永恒的,其它需求都是建立在這個基礎(chǔ)之上。據(jù)中國烹飪協(xié)會消息,國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù),2018年9月,全國餐飲收入3447億元,同比增長9.4%;2018年19月,全國餐飲收入29763億元,同比增長9.8%。人們要生存下去,這個需求就必然會永遠(yuǎn)存在。

餐飲消費(fèi)需求也會與時俱進(jìn)

市場格局不斷變化,在解決溫飽問題以后的幾十年里,消費(fèi)觀念出現(xiàn)了巨大的改變。滿足身體對于飽的要求后,消費(fèi)者要求的越來越多。從吃飽、吃好到店鋪環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量,呈現(xiàn)出了一個消費(fèi)升級的趨勢。在餐飲行業(yè)的大發(fā)展情況下,夜辣背后的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)意識到了在基于吃飽的屬性上,良好的消費(fèi)體驗(yàn)是對餐飲經(jīng)營者的新要求,也是對創(chuàng)業(yè)者的重大機(jī)遇!

滿足不同階段消費(fèi)需求,不斷適應(yīng),積極進(jìn)取

新需求新機(jī)遇。十多年前麻辣燙僅在川蜀一帶流行,價格低廉滿足基本溫飽需求同時符合川蜀人民口味,對沒有收入的學(xué)生群體吸引力極高。經(jīng)過多年的商貿(mào)流通人文交流,麻辣燙店已經(jīng)以其投入低,風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)遍布中國各地。受眾群體也從小孩、學(xué)生到了白領(lǐng)、中青年等人士。在消費(fèi)升級的時代機(jī)遇下,麻辣燙店的變革勢在必行。

在口味上,夜辣為時下新貴麻辣拌開發(fā)出了十多種創(chuàng)新口味,滿足了偏好時尚的群體的探新欲望;麻辣燙不僅有地道川蜀風(fēng)味,還有為養(yǎng)生群體準(zhǔn)備的特制骨湯系列,山泉水烹煮,健康又營養(yǎng);冷熱鍋串串,多種食材數(shù)十種調(diào)料,適合年輕一族圍坐一起,一邊擼串一邊談天說地……

發(fā)現(xiàn)、滿足消費(fèi)者精細(xì)化需求,是夜辣之所以從競爭火熱的麻辣燙市場中脫穎而出的重要原因。產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新,服務(wù)不斷精進(jìn),簡約暖和的用餐環(huán)境傳遞給消費(fèi)者無微不至的人文關(guān)懷。夜辣麻辣燙一直緊跟市場的步伐,以積極的心態(tài)擁抱變化,投資麻辣燙,夜辣必然是創(chuàng)業(yè)者的不二選擇!