導(dǎo)語：火鍋連鎖餐廳生意火爆的一個主要原因就是回頭客多，擁有忠實的老顧客，才撐起整個餐廳，有效的提高了營業(yè)額，因此招攬回頭客是一門學(xué)問，那么如何招攬回頭客呢?

若想顧客再次回頭，菜品質(zhì)量一定要過關(guān)，味道要好;要衛(wèi)生，不要地板臟臟的，桌子臟臟的，墻上油乎乎的，廚房的味道滿屋竄，客人走后馬上收拾干凈桌子;上菜要快。

關(guān)于如何招攬回頭客的辦法中，服務(wù)員的態(tài)度要好，還不能太丑，如果長得太難看或者穿得太臟，客人還有食欲嗎?這一點成都小吃很值得借鑒。服務(wù)員機靈，眼觀八面耳聽四方，嘴還特甜，最絕的是你去過兩次以后就跟你倍兒親熱了，小姐，今天來點什么啊，吃完后還讓慢走。不要吝嗇那點免費的茶水和餐巾紙?？腿藖砹撕缶婉R上倒茶，上菜的同時多給點餐巾紙。不知道你們怎么樣，反正我是愛用多多的紙，雖然只消費三塊錢，但服務(wù)員同樣不給臉色看。

到底如何招攬回頭客呢?其實說來也很簡單，就是真正地把顧客當(dāng)上帝。聽過一個故事，具體情節(jié)忘了。一個乞丐走進一個餐廳，服務(wù)員愛理不理的，經(jīng)理就很熱情的迎上去，周到地為乞丐要了他想要的東西，服務(wù)員不解問：為什么你對一個乞丐如此熱情?經(jīng)理回答，他是用他所有的錢來買我的東西，而別的顧客只是用他們的一部分錢來消費，我沒有理由不為他熱情地服務(wù)!