味如茶香 營養(yǎng)更美味

2020-06-19 23:01:57 sunmedia 1697

? ? 中國的茶文化源遠流長，品茶是很多人的心頭好，但你知道怎樣才能完全吸收茶葉中的營養(yǎng)嗎？茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，對人體好處甚多，但飲茶僅能吸收前者的營養(yǎng)，后者的營養(yǎng)只能白白浪費掉。因此，營養(yǎng)學家稱：吃茶才是吸收茶葉中營養(yǎng)的最好方式。今天，長春開元名都中餐大廚為您呈現(xiàn)操作簡單卻極富營養(yǎng)和美味的茶菜，趕緊跟著學學吧！

茶香斑節(jié)蝦.jpg

茶香斑節(jié)蝦?

原料：斑節(jié)蝦、龍井茶

配料：姜、蒜、料酒、鹽、耗油

做法：

1、蝦剪去須備用；

2、取龍井茶少許，用開水泡好，擠干水份備用；

3、將蝦泡在瀝出的茶水中20分鐘，再瀝干；

4、鍋燒熱放油，爆香姜片，蒜，放入茶葉翻炒變色備用；

5、另起油鍋，加料酒、鹽、蠔油，放入蝦進行翻炒至蝦皮呈金黃色；

6、將翻炒過后的茶葉均勻鋪在蝦上即可。

口味及功效：以茶入肴，讓茶葉淡淡的清香成為菜肴的調味佳品，甚至可使腥物有了茶芳，而茶的作用不僅可以提高菜肴味道，關鍵能分解營養(yǎng)，幫助人體吸收、減肥、促進脂肪的分解，有助于身體吸收。餐盤中的斑節(jié)蝦色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美，味鮮、香、甜、咸，混搭著濃郁的龍井茶香，不僅香嫩十足，更是春季食補的佳品。


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