近日，位于隆堯縣的今麥郎集團(tuán)袋裝方便面車間內(nèi)，員工在生產(chǎn)線上忙碌。河北日?qǐng)?bào)記者杜柏樺攝

近日，在隆堯縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，三個(gè)櫻桃食品旗艦店的網(wǎng)絡(luò)主播在直播銷售河北今旭面業(yè)生產(chǎn)的食品。河北日?qǐng)?bào)記者杜柏樺攝

“咚咚鏘，咚咚鏘……”日前，隆堯縣今麥郎集團(tuán)廣場(chǎng)上響起密集的鼓點(diǎn)聲，一段舞姿雄壯、氣勢(shì)恢宏的招子鼓展演，拉開隆堯縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的帷幕，60余家企業(yè)的近千種食品參展。

不遠(yuǎn)處，今麥郎世界新一代方便面項(xiàng)目工地一派繁忙。這個(gè)總投資10.2億元的項(xiàng)目，采用世界非油炸方便面首創(chuàng)技術(shù)，備受業(yè)界關(guān)注。該項(xiàng)目將建10條生產(chǎn)線，年可產(chǎn)非油炸蒸煮面近4億桶，配套生產(chǎn)方便面調(diào)味醬包、粉包、菜包6.8萬噸。

“蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)是個(gè)‘舌尖上的小鎮(zhèn)’！”隆堯縣蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委書記王振峰說，這里的食品產(chǎn)業(yè)不斷集聚，食品加工及配套企業(yè)隨處可見，恒創(chuàng)食品、今旭面業(yè)、鳳韓食品以及紅帽子制蓋、龍大包裝……短短幾年，這里引來不少國內(nèi)知名企業(yè)扎堆兒入駐。

從無到有——

以龍頭企業(yè)帶動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

“產(chǎn)品價(jià)值的提升主要來自技術(shù)創(chuàng)新，一直以來，今麥郎在技術(shù)創(chuàng)新上不斷加大投入，連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)行業(yè)增長率第一?！苯覃溊杉瘓F(tuán)董事長范現(xiàn)國說，集團(tuán)現(xiàn)擁有方便面、飲料、面粉、掛面和休閑5個(gè)事業(yè)部，58家生產(chǎn)工廠分布在17個(gè)省份。

26年前，今麥郎集團(tuán)前身華龍食品有限公司成立?！叭A龍”帶動(dòng)，“龍身”翻騰，蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)周邊一批食品企業(yè)趁勢(shì)而起，從無到有，從有到優(yōu)，目前，以今麥郎集團(tuán)為核心區(qū)域的東方食品城規(guī)模初顯，繁華日盛。如果把蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)的發(fā)展之路概括成一句話，就是“以龍頭企業(yè)帶動(dòng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以相關(guān)產(chǎn)業(yè)激活區(qū)域經(jīng)濟(jì)，以區(qū)域經(jīng)濟(jì)促進(jìn)小城鎮(zhèn)建設(shè)?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，隆堯縣食品類企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值117.41億元，上繳稅金3.045億元，占全縣稅收比重的32.8%。日前，河北省2019年縣域特色產(chǎn)業(yè)振興工作考核結(jié)果出爐，隆堯縣成為邢臺(tái)市唯一躋身優(yōu)秀等次的縣（市）。

東方食品城的崛起，也讓老百姓跟著享福。

“我和妻子都在今麥郎集團(tuán)上班，每個(gè)月有2萬余元收入，守著家照顧老人孩子很方便，比外出打工強(qiáng)多了?！蔽鞣洞逦挥跂|方食品城內(nèi)，該村村民范曉鵬說：“現(xiàn)在，我們不僅買了房和車，去年還幫襯著父母把家里的平房翻建成了二層小別墅，老人心里甭提多高興了。”

食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)的強(qiáng)力支撐。作為全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、河北省糧食生產(chǎn)核心區(qū)建設(shè)縣，隆堯縣大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植，推廣訂單生產(chǎn)，加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，逐步形成現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)體系。今年，全縣共種植優(yōu)質(zhì)小麥61.4萬畝，其中強(qiáng)筋小麥33萬畝，訂單小麥10萬畝以上。

從單一到多元——

產(chǎn)業(yè)鏈條日漸完善

紅帽子制蓋有限公司是蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)一家專業(yè)從事塑料瓶蓋生產(chǎn)的企業(yè)，主要為今麥郎集團(tuán)配套生產(chǎn)飲品瓶蓋。

在生產(chǎn)車間，41條自動(dòng)化瓶蓋生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。公司負(fù)責(zé)人張軍鋒說，企業(yè)生產(chǎn)瓶蓋的所有工序都是自動(dòng)化或半自動(dòng)化作業(yè)，一臺(tái)機(jī)器每秒可生產(chǎn)24個(gè)瓶蓋，年生產(chǎn)能力達(dá)到300億個(gè)瓶蓋，“企業(yè)產(chǎn)能占據(jù)全國市場(chǎng)份額近兩成，已成為世界上最大的塑料瓶蓋生產(chǎn)單體企業(yè)?！?/p>

同在蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)的龍大包裝制品有限公司則專事紙筒、紙杯制造，除了為今麥郎集團(tuán)配套生產(chǎn)，它還與雀巢、肯德基、香飄飄等國內(nèi)外知名企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。在產(chǎn)品展廳，各種規(guī)格、材質(zhì)的紙杯、紙碗、紙盤讓人贊嘆不已。值得一提的是，其車間智能化水平非常高，大部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動(dòng)完成。

“我們公司年產(chǎn)能19億只，年銷售額7億元。”公司副總經(jīng)理賈凱介紹，他們有能力為客戶提供從原料選擇到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、包裝方案優(yōu)化等整體解決方案，每一個(gè)產(chǎn)品都實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)批次、生產(chǎn)時(shí)間、操作人員等可追溯。另外，龍大包裝二期項(xiàng)目建設(shè)已近尾聲，年產(chǎn)能達(dá)12億只。

越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)在此聚集，正是看中了這里日漸完善的產(chǎn)業(yè)鏈條。

今年1月，投資1.1億元的恒創(chuàng)水餃項(xiàng)目正式投產(chǎn)，其包制過程在全自動(dòng)密閉恒溫環(huán)境下進(jìn)行，少油少鹽無多余添加，最大程度保留食材本身味道，生產(chǎn)的小恒水餃在北京、上海共設(shè)有200多家堂食門店，市場(chǎng)銷售供不應(yīng)求。

另外，以生產(chǎn)各類面食為主的河北今旭面業(yè)有限公司，除了傳統(tǒng)面食，還生產(chǎn)多種補(bǔ)充營養(yǎng)和健康減脂的面食；河北鳳韓食品有限公司以生產(chǎn)泡菜、年糕、各類鹵味為主，其中泡菜和年糕在韓國市場(chǎng)占據(jù)不小份額……

據(jù)統(tǒng)計(jì)，蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)擁有各類食品制造及配套企業(yè)100余家，從業(yè)人員達(dá)23000余人。

從內(nèi)培到外引——

打造北方食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)

梧高鳳必至，花香蝶自來。

營商環(huán)境是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的孵化器，也是產(chǎn)業(yè)興旺的催化劑?；谶@樣的認(rèn)識(shí)，隆堯縣將營商環(huán)境作為“一號(hào)工程”來抓，以“媽媽式”服務(wù)理念，以“清單化、項(xiàng)目化、節(jié)點(diǎn)化”服務(wù)模式，對(duì)“大好高優(yōu)”項(xiàng)目安排專人全程跟辦、幫辦、代辦，為企業(yè)提供全過程精準(zhǔn)化服務(wù)，確保項(xiàng)目早竣工、早投產(chǎn)、早達(dá)效。

圍繞做大做強(qiáng)做優(yōu)食品產(chǎn)業(yè)，隆堯縣出臺(tái)了一系列專項(xiàng)支持文件，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)共建共享、匹配鏈接，并專門成立食品特色小鎮(zhèn)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，大力推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)、創(chuàng)新平臺(tái)等要素向小鎮(zhèn)集聚。

隆堯縣專門設(shè)立駐企聯(lián)絡(luò)員，為企業(yè)解憂紓困、保駕護(hù)航。年初，東方食品城項(xiàng)目服務(wù)中心建立駐廠聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制，抽選8名工作能力突出的年輕干部組成駐廠聯(lián)絡(luò)組工作隊(duì)，進(jìn)駐園區(qū)15家重點(diǎn)企業(yè)，幫助企業(yè)跑腿代辦，為企業(yè)提供全方位服務(wù)。

今年以來，隆堯縣明確“樹正氣、有激情、敢擔(dān)當(dāng)、干成事”的工作標(biāo)準(zhǔn)，按照“三創(chuàng)四建”活動(dòng)要求，主動(dòng)服務(wù)、全程服務(wù)、靠前服務(wù)，縮減審批流程，提升辦事效率。

目前，蓮子鎮(zhèn)鎮(zhèn)已完成了迎賓路等8條道路工程、華龍大街等7個(gè)綠化亮化工程，形成“五縱十橫”路網(wǎng)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，工業(yè)游項(xiàng)目今麥郎印象館建成運(yùn)行，錦繡華庭等高檔小區(qū)順利入住，鎮(zhèn)衛(wèi)生院升級(jí)為縣醫(yī)院分院……小鎮(zhèn)發(fā)展日新月異。

1-9月份，隆堯縣生產(chǎn)總值、公共財(cái)政預(yù)算收入、規(guī)模以上工業(yè)增加值、固定資產(chǎn)投資、社會(huì)消費(fèi)品零售總額、工業(yè)投資等6項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均排在全市前6位。邢臺(tái)市考核工作推進(jìn)小組辦公室下發(fā)的《關(guān)于2020年第三季度實(shí)績考核情況的通報(bào)》中，隆堯縣綜合成績位居全市第一。

“我們力爭在未來5年，推動(dòng)小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值、十億稅收。”隆堯縣委書記鄭傳記表示，食品特色小鎮(zhèn)的建設(shè)將從融資、體制、機(jī)制上打破常規(guī)，讓政策、資金、資源等要素向小鎮(zhèn)重點(diǎn)傾斜，同時(shí)建立例會(huì)制度，按照項(xiàng)目建設(shè)和招商選資清單，定期調(diào)度、掛圖作戰(zhàn)，舉全縣之力把食品特色小鎮(zhèn)打造成立足隆堯、影響中國的北方食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)

[健康生活]為什么不能停止冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口

11月12日上午，天津市津南區(qū)疾控中心在金福臨冷凍批發(fā)市場(chǎng)一冷庫排查發(fā)現(xiàn)1份混檢樣品核酸檢測(cè)呈陽性。前一日，靜海區(qū)在一水產(chǎn)批發(fā)店發(fā)現(xiàn)1份外包裝陽性的進(jìn)口大比目魚，經(jīng)溯源同樣出自這里。

自天津通報(bào)第138例本地病例以來，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦蔀橐咔榉揽氐慕裹c(diǎn)。11月8日凌晨，該市一名冷庫裝卸工人被確診感染新冠肺炎。

該患者最大的疑點(diǎn)就是接觸過一批20天前自德國不來梅港抵津的冷凍豬前肘?；驕y(cè)序結(jié)果顯示，該例病毒與北美3至6月份流行毒株高度近似，屬于L基因型歐洲家系分支II（北美分支）。隨后，天津市新增一名確診病例，曾駕駛貨車到同一冷庫裝載貨物。在全市冷鏈從業(yè)人員和冷凍貨品核酸檢測(cè)排查中，又發(fā)現(xiàn)了另一名無癥狀感染者。

近幾個(gè)月，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉l頻被發(fā)現(xiàn)核酸檢測(cè)呈陽性，成為個(gè)別地區(qū)疫情反復(fù)的主要原因。冷鏈?zhǔn)称窞楹纬蔀椴《镜摹皾摲亍保课覈鴮?duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男枨罅烤烤褂卸啻?？針?duì)其潛在風(fēng)險(xiǎn)，各部門應(yīng)該如何科學(xué)防控？

10余省份曾在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b物上檢出核酸陽性

11月7日，天津市濱海新區(qū)疫情防控指揮部接到山東省德州市德城區(qū)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ鲗０嗤▓?bào)，經(jīng)濱海新區(qū)東疆保稅港區(qū)從德國進(jìn)口的冷凍豬前肘外包裝新冠病毒核酸檢測(cè)呈弱陽性。

兩天前，這批重28.1噸的貨物自天津港海聯(lián)冷庫發(fā)出，到達(dá)德城區(qū)飛馬市場(chǎng)當(dāng)天，即接受了常規(guī)核酸抽檢。經(jīng)過德城區(qū)、德州市、山東省三級(jí)疾控部門層層檢測(cè)，確認(rèn)結(jié)果為陽性。

天津口岸是中國冷鏈?zhǔn)称返闹匾M(jìn)口口岸，進(jìn)口凍肉占到全國肉類進(jìn)口量近三分之一。因本批涉疫貨物已流入山東德州、山西太原、河北保定，三地立即加緊排查。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，自今年6月以來，北京、遼寧、安徽、福建、江西、山東、廣東、陜西、江蘇等10余省份，都曾在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b物上檢出新冠病毒核酸陽性。

6月11日，北京在連續(xù)56天無新增本地確診病例后，再次出現(xiàn)本地病例，感染“源頭”被鎖定為新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。北京市疾控中心、北京市預(yù)防醫(yī)學(xué)研究中心、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、中國科學(xué)院等單位后來聯(lián)合發(fā)表的一篇論文指出，北京新發(fā)地疫情病毒起源于冰鮮三文魚所在的海鮮區(qū)域。

7月3日，大連海關(guān)從裝載厄瓜多爾生產(chǎn)的凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁一個(gè)樣本及蝦的三個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。7月22日起，陸續(xù)通報(bào)大連凱洋世界海鮮股份有限公司海產(chǎn)品加工車間的工作人員感染新冠病毒。疫情特征提示，冷凍海鮮產(chǎn)品的加工處理工作場(chǎng)所有利于新冠病毒傳播。

9月下旬，青島港疫情顯現(xiàn)。24日，兩名冷鏈產(chǎn)品裝卸工在“應(yīng)檢盡檢”人員檢測(cè)中，被確診為無癥狀感染者。之后的疫情溯源，從搬運(yùn)的進(jìn)口冷凍鱈魚外包裝陽性樣本中檢測(cè)分離到活病毒，這在國際上尚屬首次，提示“新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能”。

北京新發(fā)地疫情歷時(shí)40天，累計(jì)確診病例335例，其中5名危重型、21名重型；大連“7·22”疫情歷時(shí)39天，累計(jì)報(bào)告本地確診病例92例、本地?zé)o癥狀感染者26例；青島港疫情當(dāng)時(shí)僅發(fā)現(xiàn)2例無癥狀感染者，16天后所有密切接觸者解除隔離。

“三起疫情，一起比一起發(fā)現(xiàn)得早，規(guī)模也越來越小。這是我們不斷吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處于早期的感染者，才能把疫情控制在萌芽中?！敝袊部刂行牧餍胁W(xué)首席專家吳尊友認(rèn)為。

生鮮類食品進(jìn)口高度依賴?yán)滏溛锪?，相伴而來的是潛在的感染風(fēng)險(xiǎn)

近年來，中國居民消費(fèi)水平不斷提高，進(jìn)口食品量增長迅速。

11月7日，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)發(fā)布《2020年中國進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》指出，2019年中國進(jìn)口食品金額高達(dá)908.1億美元，同比增長23.4%，來源地達(dá)189個(gè)。從金額來看，17個(gè)品類中，排名前三的依次是肉類及制品、水海產(chǎn)品及制品、乳品，進(jìn)口額均超過100億美元。前五大食品進(jìn)口來源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。前三大口岸分別是上?？诎丁⑻旖蚩诎?、深圳口岸。

報(bào)告稱，盡管當(dāng)前新冠疫情使國際交往受到了很大影響，但預(yù)計(jì)2020年進(jìn)口食品仍將保持兩位數(shù)的增長。

在眾多進(jìn)口食品中，包括生鮮在內(nèi)的相當(dāng)一部分品類高度依賴?yán)滏溛锪鳌?/p>

與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，又稱3T原則，即產(chǎn)品質(zhì)量取決于冷鏈儲(chǔ)藏溫度（Temperature）、流通時(shí)間（Time）、耐藏性（Tolerance）?！袄滏溛锪鞯暮诵氖侨滩粩噫?，一旦斷鏈脫溫，就會(huì)給貨品帶來不可逆的影響，即便后面環(huán)節(jié)做得再好也是徒勞?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長秦玉鳴說。

疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的是潛在的感染風(fēng)險(xiǎn)。吳尊友表示，即使是普通的冷鏈運(yùn)輸，病毒也可存活好幾周。如果是在新冠疫情高發(fā)地區(qū)污染的物品，包括食品或外包裝，經(jīng)過冷鏈運(yùn)輸，可以把病毒帶到非疫區(qū)，從而引起接觸傳播。

彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)不足，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡荒堋耙坏肚小比娼?/p>

那么，是否應(yīng)該像個(gè)別聲音呼吁的那樣，“一刀切”全面停止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺?？業(yè)界人士認(rèn)為，就目前而言，這是“因噎廢食、并不現(xiàn)實(shí)”。

原因在于，冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防控目前已進(jìn)入防疫新常態(tài)階段。秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進(jìn)口產(chǎn)品彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進(jìn)口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識(shí)、常識(shí)。

廣大消費(fèi)者也無須過度擔(dān)心，但需注意食品衛(wèi)生、做好日常防范。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴表示，大量科學(xué)數(shù)據(jù)表明食品不會(huì)感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

李鳳琴建議，生產(chǎn)經(jīng)營過程中要嚴(yán)格規(guī)范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒，嚴(yán)禁病毒攜帶者或感染者經(jīng)營食品。

“目前來看，無論是海關(guān)還是其他部門，都已經(jīng)部署了嚴(yán)格的查驗(yàn)、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品占比來說，是相當(dāng)小的部分?！鼻赜聒Q表示。

提升口岸通關(guān)效率，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定

11月12日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長畢克新表示，全國海關(guān)進(jìn)一步加大了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫力度。一是進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管控，與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109個(gè)國家的主管部門進(jìn)行了溝通磋商。二是暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華，涉及20個(gè)國家99家生產(chǎn)企業(yè)。三是加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《撅L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，共抽樣檢測(cè)樣本873475個(gè)，檢出核酸陽性結(jié)果13個(gè)。四是檢出陽性后實(shí)施緊急預(yù)防性措施。

“因從印度尼西亞進(jìn)口1批凍刺鯧魚1個(gè)產(chǎn)品樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關(guān)總署公告2020年第103號(hào)的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受……”打開海關(guān)總署官網(wǎng)“今日海關(guān)”頻道，關(guān)于進(jìn)口食品的緊急預(yù)防性措施實(shí)時(shí)更新。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，輸華冷鏈?zhǔn)称坊蚱浒b前2次被檢出新冠病毒核酸陽性的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，被檢出3次及以上的，暫停接受進(jìn)口申報(bào)4周。

《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》指出，要“在確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩耐瑫r(shí)，提升口岸通關(guān)效率，避免貨物積壓滯港，保障產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定”，從而實(shí)現(xiàn)“安全、有效、快速、經(jīng)濟(jì)”。

根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪魈攸c(diǎn)，在完成新冠病毒檢測(cè)采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在其首次與我境內(nèi)人員接觸前都應(yīng)實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。

科學(xué)精準(zhǔn)防控，完善追溯管理，確保來源可溯、去向可追

科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策，一直是我們?cè)诜揽匾咔槎窢幹械闹匾?jīng)驗(yàn)。那么，面對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窛摬氐囊咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該怎么辦？

記者梳理各地出臺(tái)的相關(guān)疫情防控指導(dǎo)意見發(fā)現(xiàn)，重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所成為共同的關(guān)注點(diǎn)。尤其是對(duì)加工企業(yè)和冷庫、農(nóng)批商超、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，各地及時(shí)加強(qiáng)常態(tài)化疫情監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

專家提示，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，加工環(huán)節(jié)和包裝環(huán)節(jié)要特別注意原材料的消毒、檢疫。運(yùn)輸、貯存過程中，冷庫、車輛及工具都不得大意。銷售過程中，集貿(mào)市場(chǎng)、零售企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和登記制度，從事食品批發(fā)的經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)銷貨登記制度，同時(shí)注意及時(shí)消毒。

近日，在河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)一家進(jìn)口生鮮店里，孫先生熟練地打開手機(jī)支付寶，掃描了一份外包裝的二維碼。“嘀！”屏幕顯示，這是來自越南的巴沙魚，附有檢驗(yàn)檢疫證明。

從供應(yīng)鏈?zhǔn)渍镜较M(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)品最小包裝，這套基于阿里云和區(qū)塊鏈技術(shù)的“鄭冷鏈”系統(tǒng)，使得進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)現(xiàn)了“來源可溯、流轉(zhuǎn)可查、去向可追”。

8月18日起，從深圳各港口碼頭提柜離港并在深圳儲(chǔ)存、銷售、加工的進(jìn)口凍品，必須先進(jìn)入集中監(jiān)管倉進(jìn)行外包裝消殺和抽樣核酸檢測(cè)，合格方可進(jìn)入市場(chǎng)?！凹斜O(jiān)管倉”正是當(dāng)?shù)卦谶M(jìn)口凍雞翅中檢出核酸陽性后的監(jiān)管升級(jí)。

防患于未然，檢測(cè)是關(guān)鍵。吳尊友提示，“要做好三項(xiàng)檢測(cè)工作，一是對(duì)進(jìn)口的產(chǎn)品及外包裝進(jìn)行抽樣檢測(cè)；二是對(duì)冷鏈經(jīng)營產(chǎn)業(yè)的工作環(huán)境定期采樣檢測(cè)污染情況；三是對(duì)冷鏈從業(yè)人員開展不少于每周一次的核酸篩查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，及時(shí)撲滅疫情。”

冷鏈防控納入常態(tài)化管理，對(duì)生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等各環(huán)節(jié)作出細(xì)致規(guī)定

日前，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》?！斗桨浮芬?，各地對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獙?shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯。海關(guān)、交通、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管、地方政府及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的工作分工被逐一明確。

“這是我國新冠疫情防控常態(tài)化的重要政策性文件?！眳亲鹩颜f，“在多起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬l(fā)局部新冠疫情后，國家不是簡單草率地禁止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，而是把控制可能由進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴疽l(fā)的新冠疫情納入常態(tài)化管理，把風(fēng)險(xiǎn)控制在最低水平。”

此前，《新冠肺炎防控方案（第七版）》已明確要求各地落實(shí)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)從業(yè)人員的日常防護(hù)、健康監(jiān)測(cè)和核酸主動(dòng)篩查，改進(jìn)生產(chǎn)、加工和交易環(huán)境衛(wèi)生條件，降低從業(yè)人員感染風(fēng)險(xiǎn)。10月中旬，為貫徹落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”疫情防控策略，切實(shí)加強(qiáng)“人防”與“物防”工作，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，對(duì)生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等各環(huán)節(jié)作出了細(xì)致規(guī)定。

比如，發(fā)現(xiàn)樣品核酸檢測(cè)陽性，怎么辦？依照相關(guān)應(yīng)急處置規(guī)定，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)迅速啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案，對(duì)相關(guān)物品臨時(shí)封存、無害化處理，對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行消毒處理，對(duì)可能接觸人員及時(shí)開展核酸檢測(cè)和健康篩查等措施。相關(guān)物品處理時(shí)避免運(yùn)輸過程溢灑或泄露。

以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施落實(shí)落地

各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)立足職能職責(zé)，以強(qiáng)監(jiān)督促強(qiáng)監(jiān)管，督促相關(guān)部門層層把關(guān)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

天津市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場(chǎng)監(jiān)管委紀(jì)檢監(jiān)察組監(jiān)督推動(dòng)駐在部門強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废咀C明查驗(yàn)制度。同時(shí)，督促落實(shí)全市進(jìn)口冷鏈貨品冷庫和從業(yè)人員核酸檢測(cè)“兩全”部署，做好地毯式排查，將全市所有冷凍庫都納入數(shù)據(jù)信息平臺(tái)管理體系，做到無遺漏、無死角。

大連市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組先后約談食品安全監(jiān)管相關(guān)責(zé)任人，強(qiáng)調(diào)持續(xù)強(qiáng)化疫情防控常態(tài)化冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)測(cè)監(jiān)管，做好存儲(chǔ)、加工、銷售等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控與處置。開展“嵌入式”監(jiān)督20余次，實(shí)地走訪冰鮮冷凍食品加工及流通場(chǎng)所，推動(dòng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施落實(shí)落地。

山東省萊西市紀(jì)委監(jiān)委成立21個(gè)監(jiān)督檢查小組，開展“網(wǎng)格化”監(jiān)管，走訪冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位1651家，涉及從業(yè)人員3045人。督促市場(chǎng)監(jiān)管局向11家重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)派駐檢查員，全天候監(jiān)督冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂?、外包裝消殺、從業(yè)人員防護(hù)措施落實(shí)等情況。

當(dāng)前，全球第二波疫情反彈勢(shì)頭明顯，秋冬季是呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié)，防控形勢(shì)更加嚴(yán)峻，必須時(shí)刻繃緊疫情防控這根弦，將冷鏈鑄成“安全鏈”。

來源：河北日?qǐng)?bào)，噴嚏小乖