七月的盛夏，湛藍(lán)的天空，懸著火球般的太陽毫不留情地炙烤著大地。流火的時(shí)節(jié)，全國各地又迎來了新的畢業(yè)季。畢業(yè)旅行，好似這節(jié)點(diǎn)上的一場儀式，而重慶再度成為了這場儀式中最受歡迎的目的地。“現(xiàn)實(shí)版千與千尋洪崖洞”、“穿城輕軌李子壩站”，似乎已經(jīng)成為了重慶的固有旅行標(biāo)簽，然而大家卻殊不知重慶還有一處旅游打卡勝地枇杷山86號，這里保留著重慶最原始的老街，也隱藏著最正宗的重慶火鍋。

關(guān)于枇杷山這條街名字的來歷，一直以來有三種不同的說法，一說是因山上曾植有很多枇杷樹而得名;二說山形類似中國樂器“琵琶”;三說相傳從前山上住過一位美麗的姑娘，每夜彈著琵琶召喚她在南岸的愛人，音樂激越美妙，后人懷念之傳為山名。

沿著蜿蜒的山路前行，伴隨著重慶炙熱的太陽，“枇杷山”這條街也逐漸開始講述它自己的故事。傍河而建，竹木成陰、花草繁茂、空氣清新，不失為都市中的一片綠洲。由于地勢高，這里歷來都是觀山城夜景的好地方，俯看兩江美景、山城新貌，盡收眼底。而這一條街作為最早的一代居民住宿區(qū)，每一處都充滿著枇杷山住戶的歡聲笑語，這里的青石水泥地，見證著他們從年輕到遲暮。然而在這條老街，陪伴枇杷山居民們從小到大，23年沒有改變過的，除了沿街的青石，還有的就是這條街上隱藏著的正宗重慶火鍋渝味曉宇。

1995年，從一間簡陋的麻辣燙店，到后來四張桌子的火鍋店，“火鍋匠人”張平用妻子的名字給這間火鍋店取了名，就是如今渝味曉宇的前身曉宇火鍋。從那時(shí)開始，張平夫妻二人的傳奇火鍋生涯便正式拉開了序幕。

張平對于重慶火鍋味道的那一份執(zhí)著是值得人尊敬的，就像《舌尖上的中國2》中，對張平的中肯評價(jià)，“10多年來，張平只相信自己的雙手”，每當(dāng)夜深人靜，家家戶戶入眠之時(shí)，枇杷山正街的上空始終飄散著一股濃郁的牛油火鍋香，那就是張平在深巷里不停翻炒火鍋底料散發(fā)出來的麻辣鮮香。他額頭滑落下來的每一顆豆大的汗珠，都成為了他火鍋生涯中最堅(jiān)實(shí)的基石，一點(diǎn)一點(diǎn)成就了如今的他，也成就了如今的正宗重慶火鍋渝味曉宇。

只用最優(yōu)質(zhì)的食材還原最正宗的重慶火鍋，23年味道始終如初，張平的渝味曉宇不僅成為了枇杷山居民的“人民食堂”，更是吸引了不少山城其他地方的吃貨紛至沓來。包括很多外來的游客也將枇杷山86號定為了重慶旅游的必去之處。不得不說來重慶，比起人山人海的洪崖洞、永遠(yuǎn)“擠”不上去的穿城輕軌、以及仿冒還昂貴的重慶火鍋，倒不如前往枇杷山，感受來自重慶老街的人文關(guān)懷，體驗(yàn)渝味曉宇帶來的正宗重慶火鍋味道!